なんとなくおいしいご飯が食べたくなりました。ずっと近所のお米屋さんでその都度精米してもらっているのに、炊飯器で炊くとあんまりおいしくないと感じていました。
それにせっかくセントラル浄水器を使っていて、いい水もあるのにそれを活かさないともったいないなということで、土鍋で炊いてみることにしました。
まずは家にある普通の土鍋で炊いてみたところ、ご飯粒がつやつやしています。それにお米の味も今までよりおいしい！でもちょっと硬い出来上がりだったので土鍋の炊飯方法を調べていたら、炊飯専用の土鍋をいくつか見つけました。
- 長谷園 かまどさん
- ハリオ フタがガラスのご飯釜
- 銀峯陶器 菊花 ごはん土鍋
この3つの候補から選んだのは長谷園のかまどさんです。
価格はかまどさんが一番高いので、土鍋炊飯を続けられるかどうかわからない状態だから一番安いものを買うべきだろうかと迷いました。
まずハリオのガラス蓋の商品はホイッスルで火を止める時間を知らせてくれる機能はいいと思ったのですが、フタの上の部分から蒸気が吹き出してコンロ周辺が汚れるという口コミが気になってしまいました。今回買う土鍋は吹きこぼれないものが欲しかったのでハリオの土鍋は候補から外しました。
残った2つは両方とも中フタがついていて吹きこぼれない仕組みです。そして火加減の調節不要というところも一緒なので最後まですごく迷ったのですが、見た目・形でかまどさんに決めました。
私の好みの問題ですが、かまどさんの方が炊飯以外の料理でそのままテーブルに出しても違和感がなさそうというか料理（ご飯も含めて）が美味しそうに見えるように思えたからです。
届いたらお粥を作って目止めをして、早速炊いてみました！
火加減調整がないのは楽ですね。時間を計っておいて火を消して蒸らすだけです。フタが2重なので吹きこぼれもまったくないからコンロも汚れません。
蒸らし終わってフタを開けたらご飯がつやつやしていてご飯粒もぴんぴんしていて、まず感動です。毎回フタを開けるときに嬉しくてにんまりしています。
食べてみたら炊飯器で炊いたときのようにパサパサしていないしご飯の甘みみたいな味がしっかり感じられてもう本当においしいんです！ご飯がおいしいのでシンプルなおかずでもごちそうを食べているみたいに満足度が高くなりました。
たぶん当分の間は炊飯器に戻ることはないだろうと思います。
それから、付属の説明書に記載の時間や水量だとかために炊き上がったのでやわらかめが好きなので何度か試して自分の好みの水量や時間を見つけました。
今まで調理中に時間を計るときはスマホのタイマーを使っていましたが、毎日のことなのでちゃんとしたタイマーも買いました。
この土鍋で煮物も作ってみたら、鍋の厚みがあるから保温時間が長いので余熱調理でおいしくできてご飯以外にも大活躍しています。
